Nos gins
Notre cave est fière de vous proposer une gamme de Gin variée et de grande qualité.
Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici un bref aperçu de notre gamme :
Daniel Bouju
Le Gin artisanal est un London Dry distillé en Charente dans un alambic traditionnel en cuivre.
Ce Gin est logé durant 3 à 4 mois dans des fûts ayant vieilli auparavant du cognac et issu des chais de vieillissement de la maison. Cela donne aux gins un caractère très distinct et une finition incroyablement lisse. Ce gin est mis en bouteille par petites séries et chaque bouteille est numérotée.
AHOY
Situés sur les quais de Bordeaux, dans le quartier immémorial des négociants, les chais de la famille Bernard abritent des trésors d'eaux de vie pour en faire les meilleurs assemblages. Patience et excellence sont les maîtres mots qui ont guidé la recette unique du gin Ahoy.
Distillerie Balthazar
Production local, Hérisson - Allier
Elaboré à partir de 13 Ingrédients issus d’une exploitante en maraichage qui est certifiée agriculture biologique. A l’exception des Baies de Genièvre qui viennent de ceuilleurs de Haute-Loire et du Cantal. Tous les ingrédients sont produits en Auvergne. Après différentes macérations, infusions et décoctions dans l’alcool de céréales, les ingrédients sont receuillis et assemblés dans un alambic Holstein puis re-distillé. Sans filtration à froid.
ETSU
Fabriqué sur l’île d’Hokkaido, la plus septentrionale des îles du Japon, le gin Etsu signifie "plaisir" en japonais. Ce gin est fabriqué de manière artisanale en suivant une recette ancestrale asiatique qui requiert l’utilisation de diverses herbes, épices et agrumes dont certains ne se trouvent qu’en Asie.
